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烹制方法：$ Y0 j4 N9 r* n5 A, M) p
主料：冰冻牛蛙 250克  仔姜调料 150克  仔姜丝 100克
$ q. ]2 C$ g* X辅料：料酒 2汤匙  白胡椒粉 适量
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1  .牛蛙放在清水里解冻，沥干水分，加入料酒和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟去腥。
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2  烧一锅水，将牛蛙放入，烫30秒，捞出沥干水分。3 f( Q# m3 L! I( ]0 h! K1 m( b1 Z
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3　仔姜调料和仔姜丝放入锅中，加入300ml水烧开。
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8 o) F; W+ x3 Z" b" u$ a+ F4 将烫好的牛蛙放入，再煮1分钟即可。

中间那什么字啊，不认识，不过牛蛙这样的做法，还是可以的。

这种菜看来做法很简单啊！明天我来试试，不过牛蛙不好吃。

自贡菜里，总是有仔姜的味道，就像这道仔姜牛蛙，加了仔姜丝的蛙肉，有一种特有的辛辣。8 I0 x2 Y$ n- x% S2 O

8 L% g3 o7 W+ s$ X$ Y' J% h2 U牛蛙有寄生虫，能不吃尽量不吃，如果一定要吃那一定要煮熟。

为什么汤是红色的？难道是仔姜的颜色，还是酱闷牛蛙比较好吃

这个菜好炖 真的是不错的 谢谢了  回头做一做

色香味美 这是标准的大厨啊