主　　料： 牛肉 土豆 ) R# u( Y* Y" T* u. I( L6 j6 j
辅　　料： 姜丝 蒜末 豆瓣酱
% J: J9 m* O' |) N3 t1 a主料：牛肉 土豆
/ p  |) {; X* T" S' Z, t+ f$ y辅料：姜丝 蒜末 豆瓣酱3 h' a) ]7 p5 D6 d: x" k1 q0 q% S
6 h2 l7 R/ H% _) J' F$ v

) u7 f/ @4 A$ ]2 C9 X7 K% p制作：0 L! x1 k" t% N- D  O
１、牛腩去血水，土豆削皮切块待用。8 x, y# k1 z1 h( t+ W
" E! r) G  Q) ]  ]
( f( g) m( ~. ]/ ^$ J+ W; o8 `
２、油热，放姜丝蒜末爆香，下豆瓣酱炒匀，下牛腩和土豆翻炒，加辣椒、花椒、酱油、糖、八角、辣椒油，炒匀。
% D* r$ W: [- Z% }4 B% C
5 d6 `" [7 v- Q9 B: x1 a& q9 w) K6 F1 d# o& R

7 G2 ^6 Y% \$ K# ~+ D1 E: w+ |1 f0 ?8 B- C/ Y9 F& e
３、加水以盖过牛腩和土豆为宜。" q/ X/ v5 B1 F/ N3 {+ p

9 U  u2 x& f+ |/ K* \8 s: b
3 y$ J8 u$ C& Y6 ]! k４、慢火炖两个小时（用高压锅压，压４５分钟）。4 e# T$ y: l/ P
- K* N8 x: c6 R6 F6 I
成品：4 i# L! X% z" Y3 e. @' C- Z  M

喜欢川菜类的口味，虽然说做法都差不多，但是白吃不厌，这就合了川菜的特点，一菜一格，百菜百味。

一直不大明白 牛腩到底是什么啊 哪里的肉啊

就是牛肚子 也可以说是牛五花肉  E" \* _2 @) U( q; r
  `* [- Y, r. _5 i- i) b6 z
土豆不禁煮，和牛肉一起入高压锅会烂光的 应该后放。

好辣呀,看的直吞口水,就不知道味道怎么样,有机会让老婆给做做看.