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烹制方法：) N, {& o) z) k, |+ }+ c
主料：猪肉糜 150克  糯米 50克  芦叶 8片
8 @  @5 T5 |& `$ q- L辅料：盐 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  淀粉 适量  姜末 适量# S- t4 j' i/ D0 \; p( Y0 g
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5 |0 [1 }' |5 ]6 J7 l1  .糯米浸泡8小时，滤干水分。
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$ z! l' d" n/ q2  肉糜放上料酒、鸡精、盐、胡椒粉、姜末、淀粉，搅拌上劲，醒一醒。9 }6 w4 n6 I# T

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- M' D1 \5 w, P, b) V2 g' i1 q( _3　芦叶洗净，用开水汆了一下；芦叶裁剪，做成漏斗状。
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4   肉糜做成肉丸子，放在浸泡好的糯米里，滚上糯米，放入漏斗状的绿叶内。- Y: l" T& j/ K4 t+ b8 x& u

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/ e+ F2 Z# `1 I3 e5 D1 w% K1 V5  上锅蒸，蒸8分钟断火，焖锅2分钟出锅，装盘用胡萝卜花点缀即可。

芦香珍珠肉丸子这道菜，选用糯米和上好的夹心肉来做，做法简单，材料易得，成菜晶莹剔透，红绿相忖，清香悠悠，香糯鲜美。

芦香珍珠肉丸子这道菜，简单而能快速完成，非常棒，学习了。