) M9 h) l) x" m& K4 Q3 D* W+ b

+ C1 ?0 a" G( ~: o) {烹制方法：
. V: Z3 O. m1 A) X$ O. m1 M主料：牛腩 2斤  西红柿 2个  土豆 2个  山楂干 1小把  香菜 2根  姜 1块  大葱 1根 7 V3 _# ]! y0 \& ~: W) i; @, G; J8 y% b
辅料：八角 2个   桂皮 1块  花椒 约30粒  生抽 5汤匙  老抽 2汤匙  盐 1茶匙0 V( O4 e3 ?: h2 M$ f

0 t; U1 i$ Q" E$ Y+ b( Z6 I6 _. P  r# r

/ d9 j7 ?# j5 @2 A7 ?; o* @" M6 k4 C' o9 P3 h) E
1  牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。.把大葱洗净后切成5cm长的段，西红柿洗净切块 。土豆去皮切块。
. p2 j$ O8 ~! i  L8 @* |
$ t, [# w% p# z$ G, D- O / L# O2 Z5 o: E  Y6 M
( O. z# `; B% t) e8 r( K" k
2  把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。
0 o% Q2 G* m" J6 f  Y% N. ?
  ~0 ]' p% v+ i4 k9 R8 ]
3 V" ?) S3 K5 [4 F9 f6 _( I
1 s/ g; M. e, U4 @' D3　放入大葱、花椒、桂皮、八角、生抽，淋入老抽，搅匀。
9 s+ Y+ e6 C3 E4 a1 z* I
2 b* u" J0 X# P4 j6 L 9 x7 r4 v% \6 U
4 s, I' e2 W6 u8 l
4   把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。; P! }) v8 O% `2 H: V% h. }! a% X

! _1 {0 d2 v7 Z) x( I' j   f: @5 a# j( L% w* |# v

0 G- [! g+ W2 w' V! E  b: e  |5   打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。
. D9 Y2 x# \1 E/ u: |5 {# Y; C' f0 W0 y3 }0 U
( q" B* h7 y1 \# B$ ]) R; l0 S

$ {( w3 k) C5 B9 ]$ R6   调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，待汤汁稍微浓稠一点，撒入香菜即可出锅。

冬天，尤其雾霾天气阴冷，吃上这种炖菜是最享受的了，完美搭配

西红柿土豆炖牛肉制作原料主要有牛腩、西红柿、土豆等，口味鲜美，营养丰富。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。三种食材混合在一起炖，味道非常棒。

牛肉炖的好，要靠实践，买到不同的牛肉，时间不同，煤气还是天然气不同，主要是眼光，还有一根筷子就可以了。不过冬天吃这个很有味道。

看着很简单啊，以后自己一定要做做试试，不知道不加土豆好不好吃啊。

这道菜感觉应该会很开胃，西红柿的酸甜口感。

关键是现在的西红柿没有 以前的好吃了，都是催熟的，看着颜色挺红，吃着酸。

这道菜应该说是老少咸宜，另外在冬天吃别有一番风味

西红柿土豆炖牛肉，还要放八角吗，估计不太好味，不放八角和桂皮，而放点草果如何呢。

看似味道不错，但我们很少用土豆和西红柿在一块弄，有时间试试