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烹制方法：- p7 U0 x, @4 ]1 Y  [& g* a
主料：鲜蘑 250克 " B% R' }- f3 k( n# D
辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量+ E. L+ y. [$ X& P) w' \
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& h; Q1 L1 Q" d5 i8 a' D1  鲜蘑洗净撕成小条备用。& K0 `$ p$ c$ j) z, P

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: F0 E0 u% J: g7 v* B/ S* v9 W2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。
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+ O: c( U, o3 F$ K5 o3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。; J" r; Z( Q7 j: ]

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4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。
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. m8 b% b- \( \5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。
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6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷