[凉菜] 日式三文鱼生鱼片的做法

主料：挪威三文鱼净肉３００克0 F, a% y  n; R# p( i3 |
辅料：生姜２片 日式姜２块 紫苏叶?或生菜叶?、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏
2 B' Q0 j7 `. Z# Z7 ^# L; J调料/腌料：日本浓口酱油各适量
# H+ N  [9 Y# O' G/ H" z制作过程) A) F3 J: s. N' D
1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。4 c& |  O  \2 [  V- r* z0 M4 S

) r! ]4 N/ F# J２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
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( i1 u( Y1 X8 o0 p３、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成