[小吃] 手把手教你做手工臊子面[图]

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　　昨天的晚饭，尝尝味道怎么样吧！
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  e& Q" k7 ]$ t  ?  F　　1、先上和了第一遍的面，加了约二克的盐和二克的碱 . q* @9 L4 z* ?' P: R( B

8 i- ~. o, ?9 N, V3 K# @* B　　帖子附图:& P& |. H( j. u/ q

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　　2、趁醒面的功夫，准备好臊子的配料. M1 z+ o/ z( u6 b

# n' w5 h* ^% b& Y8 O1 N1 l( t* G　　看看我的吧，特简单：土豆、木耳、西红柿、豆腐、肉、葱、蒜、姜。
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　　帖子附图:
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　　3、重点介绍一下我家的木耳，可是真真正正野生的，上面好粘着好多苔藓呢，洗净是这样的  ^  U+ O) W, j1 f1 i

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. k8 x& ~$ W% l" Q- ~" V　　3、把醒了的面在使劲揉揉…… ( ]* b2 G5 N# e; d* f7 y, V- U* C

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　　刚才那个木耳洗净应该是这样的，那张图是干的。8 w9 W4 @8 e. ^% I" i1 M

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5 C5 C0 K/ g9 M0 ~　　面也醒的差不多了，开始擀吧。注意第二次醒过的面就不用再揉了，这样好擀，不然又是硬的了。
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　　帖子附图:2 n9 x( I: N; T* i5 g

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　　面擀开后入在案板上撒上包谷面（少撒一些，不粘就行），先不要切，让它凉一会儿，趁这个功夫咱们来做臊子汤
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" }5 h+ E: ~) n& U) m0 M' r& G　　放入肉肉、土豆、木耳
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　　炒一会加入切碎碎的西红柿
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　　帖子附图:9 R% g7 Y& }. l9 z9 q

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& x9 f( g5 g+ V" B0 U" G0 c　　炒开后加汤，豆腐要加汤后再放，免得把它炒碎了7 n% b8 H5 l4 U% G+ J$ r
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　　绿菜等汤快熟时加入即可，喜欢什么绿菜就放什么。
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　　开始切面了，用擀面杖把面卷起来。然后一点点前后摆动把面放下来就是这样的。 ' y8 y) O, a  h' O! G8 Z* ]
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8 |7 j$ i( n! `+ V9 Z　　等着的饿了吧，这就好，下锅喽…… 5 K: k1 z  V" ?. s0 A, ?8 ]+ X- J

  ~! a7 @+ _% V　　帖子附图:% G$ N+ A& O& l* W. j4 x/ q
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　　熟啦！这面放了碱和盐的，不会断。一般开了放点凉水再煮开就熟了。
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& J+ M7 v$ Y6 U  v" P　　加放臊子。
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　　再配上一份俺老妈做的辣白菜，哪是决对的爽口啊！
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　　OK啦！让各位久等了，吃面吧！
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