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( e5 G" e3 K$ Q2 Y                                           美女厨房补血当归鲫鱼汤7 ^: H" @+ u8 A& a
　　澎澎今天做的鲫鱼汤，以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼为主料，当归补血活血，黄芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成汤会味香汤鲜，很适合经期过后的女生饮用，以达到活血滋补之效。现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量！4 f% u. M. Z  {  r" W
　　烹制材料(三人份)) n( Q# b( w  |( j1 u6 O
　　材料：
2 C& s; S! v) C  _; p　　鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)( ~2 B  g6 B$ ?4 H* M5 |# b6 g
　　调料：1 T- Q% w" B* K8 S7 v. C7 x
　　盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)4 R& V. B. r5 K6 O8 J! \. \

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                                                 第一步
: c3 n7 D$ w0 |/ r! u0 Z　　1 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。. h+ [. B4 D$ Z! J
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8 N2 L5 a) h& h                                                 第二步
! w% G3 N( R5 v* e. {　　2 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。" D  \; ?0 D# O& G
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                                                 第三步  i. b7 U" o" i5 q! [0 U" v4 ~5 P
　　3 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。) i! z( C$ ^8 p. D3 ?( I) f5 ~

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                                                  第四步
/ }9 R* f* b9 H! ^- R' w8 k　　4 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。
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                                                  第五步. T9 x" o) m1 Y% r+ R9 t3 r
　　5 加1/4汤匙盐调味，便可出锅。 , v3 u1 h5 X# \% y0 z
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                                                    完成            $ X3 e2 T( ?# z
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# a9 w+ U( ?& Y5 A# h                                                   厨神贴士- k  o  v. l  d. [3 X
　　1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。
. V% t9 p" z$ G) C+ ?- P/ a　　2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。: R/ a. g6 i1 E$ t, X+ ^1 Y: D4 ^
　　3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。
! c3 _& g- K" s　　4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。& r, y4 S$ v+ ?- G6 O& [
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[ 本帖最后由 1qwe 于 2008-2-27 15:50 编辑 ]

感觉人比汤靓，要是鲫鱼用油过一下就好了，熬出来的汤又白又浓。