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# `" H- p& V. X0 p# l                                           美女厨房美味鸡翼简单做
# b$ I3 {6 T7 O       鸡翼是鸡身最为鲜嫩可口的部位，常见于多种菜肴或小吃中。美味鸡翼是雨菲向妈妈学来的拿手菜，虽然鸡翼有几十种做法，但雨菲却认为清煮之法为最佳，因为经清煮的鸡翼汤汁含有大量胶质，常食可增加皮肤弹性、减少皱纹，还可使头发乌黑有光泽呢！
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( g3 C  D9 d1 o  q+ a! L- U                                                烹制材料- n- [" _7 S7 ]3 X) I$ X; h
　  烹制材料(五人份)* G$ s. A2 W' B2 {  B$ }
　　材料：鸡中翼(12只)、姜(5片)　　& B) T  C" ^* z: g  M2 R. N
　　调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)
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, {. ^- j9 {5 x5 g                                                  第一步
' P; V" w& `9 w" w- y7 M7 ?　　1 鸡翼洗净，在鸡翼中间切入一刀，洒入1汤匙盐和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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                                                   第二步
& _8 l6 b' h% c; Q9 s　　2 姜去皮切片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用；将腌好的鸡翼用清水冲净，沥干水备用。
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　　3 旺火热干锅，将姜片排放至锅内，放入鸡翼以小火干煸，直至鸡翼出油。9 r7 e4 S6 I  i: N! _& X

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                                                    第四步
, b9 f6 k2 [/ L) F) x　　4 淋入1汤匙油与鸡翼一同炒匀，加入1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙米酒、2汤匙酱油和1碗清水拌匀，加盖以中火焖煮10分钟。$ d/ r1 N; k$ O& r* H1 e

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                                                    第五步) f  P% a2 M/ ]! T
　　5 倒入生粉水，与鸡翼一同勾成芡汁后，便可上碟。' ]: w6 n  w. q0 v& ^6 e

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                                                    厨神贴士
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　　1、在鸡翼内侧划一刀，可使鸡翼腌制和烹煮时更加入味。1 B7 [. M- l) {1 q
　　2、先将鸡翼放入锅内干煸，可逼走鸡翼上的水份并煸出油，不仅除去鸡翼的腥膻味，又避免用油煎鸡翼时，粘锅破皮又溅油。% Z% ]: ?( K: c9 M; d9 ]
　　3、米酒与料酒一样，在烹调时放入可除去肉类的异味，如果怕米酒的酒味过重，用料酒代替也行。5 R1 {4 ~- E9 K& D5 U% \1 D
　　4、应先用大火收至鸡翼的汤汁快干，再倒入生粉水勾芡，锁住成菜的味道，吃起来会更美味。

很好的方法
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9 s5 S, n+ p- Y我已经学会了,非常感谢版主发的方法
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谢谢, 支持

谢谢,味道应该不错,不过在色上看着一般,平时吃的最多的是红烧鸡翅

喜欢吃红烧的鸡翅% b4 L1 Q$ O3 T& V/ A' o" B1 A

7 r) [% v/ ]* w  k8 n4 d9 w: {( x方法很简单哦