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: Z6 o9 R- C4 ?鱼头一个，去鳞洗尽，葱姜少许。 1 }5 N/ R0 o" }0 C

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豆腐少不了的。/ H- Q8 F  S! ~4 W8 D" X, t

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鱼头太大要改刀，否则吃起来不方便。2 v1 A( q% I: \

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准备炒锅，放油
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砂锅放清水待用。
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油要热。
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放入葱姜，煸炒。 $ b+ l" K) ]4 F0 v/ w8 y

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0 j6 k# g8 D& a, E- ~+ Z& M放鱼头煸炒，放少许料酒。: L6 q0 i3 X6 A) u  s% a

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再放入沙锅。4 r7 |1 f* L- ^' k' B5 E& |

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8 ?8 M* E& k) W' T* Z* f' e7 Z开锅后放入豆腐。
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放盐文火煮，10分钟，即可。

了解，看了沙锅鱼头想起了大肠豆腐真馋啊。

10分钟时间是不是短了点？这样汤汁不浓。