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1 l& y  g4 h/ e/ E: S/ l                                     美女厨房春笋炒蛋味极鲜
, u$ J9 O$ _) A+ j& o9 N　　春笋味道清淡鲜嫩，不仅含有充足的水分和植物蛋白，还富含纤维素，常食有利九窍、通血脉、化痰涎和消食胀的功效。将春笋与鸡蛋同炒成菜，春笋爽脆鲜美，炒蛋蛋香浓郁，两者入菜后鲜味被提升到极至，是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。5 H4 ]4 Q8 J: O, _8 ^3 e
　　烹制材料(两人份), c/ n" [, i- D9 |+ n2 [- z  z
　　材料：
5 V- c2 G; @4 W/ a) m! Q4 l　　春笋(250克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)5 _7 t( O5 @, p' a  o, @
　　调料：
7 ?/ |4 v7 e! R  y& y　　油(6汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
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  m3 \- {5 i# W' z2 L  L5 t  _+ |, D+ S( [( Q
                                        第一步# i  |0 X- k2 G, [

( D) ^: z8 E) L- n$ T% ^　　1 春笋洗净，放入沸水中汆烫2分钟，捞起过冷河沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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+ y+ ?$ e. p6 y$ _( M  N                                        第二步. f/ n2 n3 z% U
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　　2 春笋切成小圈，葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐，搅打均匀成蛋液。
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                                         第三步0 g+ ^' v$ a& _9 Z3 q  x, P* {

: m9 Y7 _" G7 E, m( H; I0 h　　3 烧热锅内5汤匙油，倒入蛋液摊平煎成蛋饼，熄火用铲子切成块状，盛起炒蛋待用。
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                                           第四步
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　　4 续添1汤匙油烧热，爆香葱白，放入春笋翻炒60秒，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙酱油、1/3汤匙香油和3汤匙清水炒匀入味。* ~9 |8 ~( P+ U" e
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                                          第五步* Y, h, p7 ]3 s+ X- e$ z
5 倒入炒蛋拌炒均匀，浇入生粉水勾芡，洒上葱花，即可上碟。
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                                           完成8 R6 r( I" e* V# x# ]1 m

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% K# q: L/ l- b0 f- B! f                                         厨神贴士* Y( F4 s+ L! I* n- n7 r
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　　1、春笋一定要放入沸水中氽烫，再下锅烧制，可去掉春笋内大部分草酸，防止生成草酸钙。/ n2 {" H- z) Y# n
　　2、春笋下锅煸炒后，应先调味再放入炒蛋，如果先下炒蛋再调味，炒蛋容易炒得过老，不够嫩滑好吃。
/ m- ]% a3 E* K$ k　　3、春笋是低脂肪、低糖和多纤维素的食品，具有帮助消化、防治便秘、防止大肠痛和乳房癌的功效，常食还具有减肥瘦身的作用。5 T5 c( L1 K7 _8 i' Q
　　4、春笋含有较多的草酸钙，尿道结石、肾结石、胆结石患者、老人儿童和消化不良者皆不宜多食。

楼主做的色香味俱全,好好学学回家给老婆做。

楼主做的色香味俱全,好好学学回家给老婆做。

没吃过这么搭配的菜.看起来很不错啊,而且也不难做,有机会试试.

正好买的竹笋,研究着做下看看,看样子应该不错,MM长的也不错

美味是在不断的探索中发展的，嘿嘿，楼主很有口福呀。