手把手教你做---咖喱炖牛肉（分步骤多图）
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+ _. F. p4 _$ @' i咖喱炖牛肉的做法及制作方法详细介绍六月联盟5R6R-a0\;R q6K%s( M2 ?6 ~: F& B3 c' G
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咖喱炖牛肉的制作材料：,K7E3R Q4b1i
* g; B# x' e7 ]主料：牛肉（约1磅）38.100.22.211+A#x#g+Y:q2H.c$Z
' X: _/ {5 P1 u9 m. U: S7 s( z* A1 Q; a辅料：洋葱碎，番茄1粒，土豆2粒，柠檬汁，椰浆，南姜蓉咖喱料：咖喱粉，香茅粉，郁金粉，咖喱叶，豆蔻粉，苜蓿粉，月桂粉，小茴香粉等5 T  u& q; a( _5 S* j) G1 x0 A$ ?
咖喱炖牛肉的做法：六月联盟1}9b6V8s.H/w3[-C.A;O"W7p8 N" H/ a& d$ ^+ ?# z
1、牛肉切厚片，在肉里放一些柠檬汁和油，放一旁阉半小时（柠檬汁可以令脂肪软化）
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2、烧热铁锅，倒进油，爆香洋葱和南姜蓉，然后放入牛肉片，在锅里摊开，然后当看到肉面转色就翻炒另一边；六月联盟7o:A-Y!q/@6L6K7T){/ n# I7 {4 M6 U9 d" c- Q# `; y) ~1 q

1 x4 P- D' Y" l& s3、放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里，翻炒均匀；香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;38.100.22.2111Q&R7O.[/q9N9b1P:q- F0 X8 I$ D, V& x5 K- Q; j3 C
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8 H3 w* O, B! U# `) P4、往锅里加入清水，放进咖喱叶和椰浆，然后炖2小时；
8 |4 f5 |+ e) J5、在出锅的时候，往锅里倒入椰奶，让汤汁变稠就可以了。$ v0 g" H& i( f+ f0 K8 P8 {' a: [! n

. S' t/ X2 D" T7 i38.100.22.211.R9[:H2H+^.S1r
3 M) `6 o6 n1 M% R& [  }第 1 幅 主要材料,还有一些香料没拍出来六月联盟3{ @4Y4[(S$o.U
7 O% p: c& l7 k8 A8 R38.100.22.211!S"p!i9I5C7v
- p5 w9 l% V/ {1 D3 w% w9 B) j第 2 幅 放进洋葱炸香 六月联盟!k0l.@8^#^!X6t$ v5 }+ {! Z: C# R

0 T$ K5 g- ?9 O" h# t, r4 G第 3 幅 加入南姜蓉0 ^! b- s8 ^  \2 w+ j
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第 4 幅 放牛肉
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' s8 V- F! |0 ]" Y2 T/ ~第 5 幅 放进各种香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黄姜粉,要区分开) . f4 B2 [9 _. d5 k

* p  N: [& O% E% q第 6 幅 加进清水,数量以盖过牛肉为好,然后放咖喱叶
& z+ b7 n8 R' x5 {& d# V$ J. w3 _" b六月联盟1X*G!l2W*}#?+G! M$ r- \; p9 z4 v5 r' c- [& B
第 7 幅 放椰浆(不是椰奶) 4~0J*x6V,e.K
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第 8 幅 盖上盖子,小火炖2小时 38.100.22.2112N1I%o'Y8b6~
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第 9 幅 出锅前加入椰奶,就OK了!5 Q/ W7 P. R* n4 u
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[ 本帖最后由 liu7020 于 2008-3-7 10:42 编辑 ]

这么多好吃的啊，看了就流口水 啊。一定要学的做点吃吃啊解解馋

不错,不过有些调料买不着,只能看看了,,,.

做法很讲究呀，不知道、象我这样的懒人能做出来不？

十二点吃饭的话，九点半就得开始准备
  _- ]% \0 ^! i; }/ Z不适合上班族' r* r* {& K6 s0 O) g
材料不好弄
4 T5 b: O  a6 O; W0 l% x虽然感觉味道不错
5 v4 [2 A7 Y& _可惜了，与我无缘

郁金粉是什么东西啊～貌似这东西很难买到

看图就流口水了,我以后一定试试去做啊.谢了!

楼主很强 做这个菜准备和过程都蛮费心的哦