- e- U# Q% P+ }, Y# m+ E

2 M: L( {8 H- r! v烹制方法（两人份）　! {' H7 w( @3 @& T# Z$ l' Y

" g* y8 @# e) P8 P+ X( u    材料：鸡翅(6只)、陈皮(30克)、姜(2片)、葱(1根)　　
9 r) Q' z$ a  r$ K* l. \7 u2 a, l" H0 P& p+ v6 l2 c8 p" c
　　腌料：海天金标生抽王(1汤匙)、油(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、姜(3片)　　( e6 U# i1 X; _

! A7 h7 T# l- f" Z3 X) C  ]/ [0 L　　调料：油(1碗)、海天金标生抽王(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
% r/ g) z: [$ \3 N% ]# F5 ~. t* T5 Z/ b( X

5 ~! V& L* |. l. `' D" K+ X/ |( K6 g7 A
$ ]9 C, e8 U; ^- M, W  v
1 陈皮用1碗开水冲泡至变软；洗净鸡翅，在背面切入一刀(别切断)；葱白切成段，葱青切成葱花。
2 D2 w/ u( W9 M3 F
/ g! b( X# M, G. _8 k) {4 Y6 s) }  M% y

4 E$ }' [1 f: A; x, J; d2 鸡翅置入碗内，加入1汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙油、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制15分钟。
( u& x* Q8 c3 E% X( q
! z0 V; R* X5 L  t& W0 F* s1 S+ l4 U% s( P
) L; P* D4 x% ^4 M2 }6 E3 x3 y
3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡后，放入鸡翅炸至金黄色，捞起沥干油待用。
3 R+ c% _; L; X! x, ~3 o; W
5 N4 u, S0 p" Y8 g9 J: t# s, S4 y: y

8 y+ S2 ~3 m5 b/ G, R, x4 锅内留少许油烧热，炒香姜片、葱段和陈皮，倒入鸡翅翻炒1分钟，注入泡陈皮的水，大火煮至沸腾。
: D6 M9 A7 a0 D# j
8 Y* F7 o6 `; ]
+ g2 i; w+ m4 S+ i3 Z9 o
) X6 e6 R- v% k6 @1 y/ I5 加入1/2汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀，加盖大火焖煮5分钟。
2 Y6 ?6 _- |9 |
/ B4 ^: N4 H" }. \, ]2 o. x! g5 O- E% F! E3 K/ I2 y

8 i8 ]* Z! O8 B% P/ l6 待锅内汤汁变浓稠，洒入葱花拌匀，便可上碟。
& d: x9 N4 {* {
+ U( b( p; O, c  _3 B* p2 \
, L" o0 B8 z: Q3 I5 _厨神贴士! ^3 S/ S; s0 n$ r6 J0 z

$ w0 \3 F' ?/ U3 Y' j8 f- p) f$ {　　1、陈皮有九制陈皮和普通陈皮两种，九制陈皮酸甜适口，一经冲泡后可直接入菜；普通陈皮先用清水泡软，刮去白囊才可入菜，否则成菜味道会发苦。
% r( }2 o, l# j8 M  g( z( d" G! N　　2、鸡翅放入热油中炸时，要不时翻动鸡翅以免粘底导致脱皮；在油中洒少许盐，可避免炸鸡翅时油花四溅烫伤手。
* m3 q* M4 D: ~　　3、泡软的陈皮下锅稍炒片刻，待其香气四溢后，倒入鸡翅煸炒再加水焖煮，可使鸡翅既嫩滑入味，又酸甜适口。

看看这个美女就知道陈皮鸡翅好吃啊,这个美女是什么地方的 啊.