材料：牛肉、香菜8 h$ i) v! Y; T* U  X8 _" f

! p$ Z) P: d( S, V8 A7 j" k调味料：辣椒、花椒、姜、大蒜头、辣豆瓣酱、料酒、酱油、味精、色拉油、糖4 u* F* W( k3 k( z
& ?. M0 Z$ g* V( p2 Z0 M; E
准备工作：. h" t3 q4 l9 m- L# u0 r
3 r) T5 Y7 u0 g- F+ B' C
　　1、将买来的牛肉洗净切大块，因为牛肉容易缩水，一斤牛肉做好了只剩半斤，所以切的时候就要大块点。牛肉我们喜欢用牛腩肉，带点儿肥、带点儿筋。也可以根据自己喜欢选用。
; `8 S3 ~1 Z- y' B
1 h3 k3 F4 h2 B9 W$ S　　2、把大蒜头、姜切片待用。
/ }8 }7 R4 k# C3 Y- c( [) y$ o- ~, ?7 Y) f- o, B
　　3、香菜洗净待用。; u2 }! T, u/ @" y

5 x' |( Z3 ^, D! o! Y步骤：
% x, n" V9 q) w, ?
' q: }' a3 Q6 x, c　　1、锅内入油，加入花椒、辣椒、切好的姜蒜，大火爆香。
% r; L* E$ Y: d$ z- _; g3 C* G4 \( q2 B6 b* l4 n: c

- I' l" N# Z3 n1 L
: t3 B9 X/ X9 }　　2、把切好的牛肉倒入锅内，加入两勺辣豆瓣酱，翻炒至牛肉变色。8 t1 l$ b7 c$ Q- c
0 \; }+ E0 N& H! n+ j& j
  v8 f4 z3 D3 h2 ~7 t- [+ J! V5 z

- N6 t6 {) x  Q2 @　　3、将牛肉倒入高压锅内，加入适量料酒、酱油、白糖、味精，加入水能盖住牛肉为止，上盖。上气后小火闷十分钟。
, b* U2 Q7 N' e/ _: P/ n- E- ~9 A! Y2 J; H9 r" l' m" i' [

) F: h  Q! k6 ~8 u* W
4 G5 {. U$ G6 j0 [
2 W( m. E5 S% K+ }/ x9 `1 Z% P) Q( |
* b* l8 t; ]2 z2 _. t0 v. i* V 忍不住又往锅内仍了点儿大葱段~~~0 Y. l; a3 ?7 O! T8 H: l  Z
3 ^$ W! b" b, ^' w! y# s' _8 }
　　4、等高压锅气没了后，揭锅，上碗，在家点二香菜，不得了了~~~
0 _3 M& h( ~& b. l9 E
- e9 D/ K' e8 n- ^; h! v　　
8 P% n+ y) u( U! Y$ n, z% M2 z7 A9 {; ^% t! Z
　　最好根据自己的口味酌情放调味料，我做的可是能让流鼻涕的那种.+ q) @1 f# j8 C
0 D7 L0 l+ @8 i" z9 i/ B, x
　　其实呢，这个天气不该吃牛肉，不过呢，这个可是老哥的主打菜，没办法，对于挑食的人，能吃的菜总是那么几个。
1 `5 A6 _8 s! k' o. G
' z7 m0 x& k+ _. y　　可以在多做一点，吃面条的时候，在自己家里想吃多少牛肉都没问题.

色香味俱全,原来想想应该很复杂,没想到这么简单,谢谢

谢谢楼主介绍美食做法.这种做法做出来的,一定是浓香的,做法简单,却好味道,值得推荐.