这一道西藏名菜是网上所普传的,但我找了许久却找不到做法,自己只好眼看憑经验而烹调而成,不敢说正宗,也希望有西藏的朋友能赐教一二,做得不好,让大家见笑了..4 l6 G9 v: s$ @
. K9 ]/ W0 X5 N) l9 x4 V/ t
材料:鸡胸肉,冬虫草,蘑菇,鸡蛋,料酒,胡椒粉,淀粉,糖,盐,油.(构杞子只作摆盘装钸用途).
% Z/ y" Q* }0 Y6 Q8 t9 S0 o) M: K0 x! ~4 e8 y! q( Z! R% u/ e
制法:鸡胸肉垛成茸与切成小粒的蘑菇相拌合,加三分一的蛋清,一些淀粉,糖,盐,胡椒粉,大力搞成浆茸再分为十份,手放点油搓成十个园球型状,每个蘑菇鸡茸球上插上一支冬虫草备用.水滚放些料酒,冬虫草后再放虫草峰蘑菇进去炆火炖大约三至四小时,加糖,盐调品即可食用.: U: ~% J3 @9 s8 p

; `7 ^! f( r1 ]; H7 E% c* @
8 p; M7 Z) j/ M' N5 P6 p- i/ ^" E1 H! [! V( d. D' Z% M( `8 i

& U8 v7 X9 }: V1 Y8 U) t* X+ b* O& d
% k$ Z& y! `0 F

说真的 看着我有点恶心，4 q; b; ]+ h. c* x3 ?* t: ]2 o& i
那个虫草下半部分 就是虫子的尸体。

样子不是很好看,但是营养不错,很滋阴的对肺有好处!!

引用:

原帖由 patato 于 2008-4-22 15:41 发表 说真的 看着我有点恶心，那个虫草下半部分 就是虫子的尸体。

% |; q' P( }; B. S6 F
$ V3 k5 W/ Y2 u3 b8 M" y4 X/ G2 P只要不是生吞活剥，我们吃的都是动物的尸体啊。

虫草就是模样不太好看，不过营养成分还是很大的。

看着挺吓人+ D) R6 H1 c* E$ l
非得插上面吗？放汤里不行啊