一、材料：8 s  T5 J( Q& i" G" u

9 L- E  t6 p- M3 [$ {新鮮草莓500g
9 E, ^3 [8 R" m& Y# c: q蘋果純汁400ml8 Y, `( H0 R, O
檸檬汁2大匙* V: L$ v' G6 s
薄荷糖漿2大匙
. v$ U, M% ?" J1 f, L果糖或蜂蜜適量5 _9 y- c* p# p0 ~; g! M' C! d
新鮮薄荷葉數片
8 D% u$ Z3 ^, ?  m" O二、作法：  G3 i) q1 L) o$ B

$ v# l, l' y7 q! y( B8 l7 E% V3 H# `) G( b' U( q
- B  c9 Q  s+ k
1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。" F) u7 W" l& _
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1 U, S2 n( x  a% \; z" h$ j9 K" g5 B& Z, ]! r
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+ Z. T) R* S8 T7 C; h* ?. I% T" I( `( i
2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰
+ q+ O% e' \. r. E, T後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與" X3 Y' c4 d3 X1 k, j
果糖或蜂蜜調味。
7 o  k+ t+ s" q' i$ n% j( V1 H, L' }; q: C2 x- b2 R

" _7 q* ?) _5 g5 C, r/ D
) g  f0 x2 l& d& I( m8 f3 n0 U8 i3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一( S" n$ F6 g. Q( n  V) m
個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少
- V8 R9 E+ O/ C/ @兩個小時即可食用。
0 ]: d. p) {& q" ^8 i※注意：2 Z3 C: [2 |! p" K- H
1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過! [$ N- v- p2 _+ D$ z7 f
之後才會有漂亮的成色。
  m* Z, c6 h4 ^7 e3 i5 S# u2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：1 @7 u4 f. t) r) I2 H
" R& q' m9 B/ x) Y) I, F
◎材料：3 \! I5 o" l; c- [8 D
(1)/ I* h- g& u- H$ \# D+ h
新鮮草莓500g
* ^0 ]) \7 n$ b4 b) d: ^. ~白葡萄酒400ml4 G: w  h! r1 f* ^
(2)# q! p+ R6 @; L+ u- r$ b' F
柳橙汁120ml
% I/ [! u) z$ S" X  u; I! m清水240ml
8 x7 ^( v8 \2 [! h& u5 {" H9 L檸檬皮1小匙
3 o. V: H# J. ~! v/ `# D% }+ U* D檸檬汁1大匙
( x+ b/ }' R8 s# V  m砂糖25g+ i$ D/ _0 ]$ @
威士忌15c.c.
6 m5 y/ r; ?. R1 R(3)
, n! o9 H+ ~3 K白葡萄酒25c.c.
/ q( w- o/ y: y4 L& ]5 Z2 `' y; e玉米粉12g
% u7 @8 Y# \' Y' u+ }6 Y◎作法：
2 G% F8 _  Y8 t4 I( l5 q1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。; S, `$ [. W6 M2 {$ ]4 H
2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。
- [' w6 c6 d) G/ s, }7 j3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液
$ o9 l1 R  u7 S  F呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。
/ f$ Q; }% q+ p. p4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰5 q9 |7 N- i* q4 L, u/ ?- @
箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶+ _7 {4 E! A2 X
油及些許薄荷葉裝飾。
. w9 V* J, J! s5 s3 t* a& G0 p【小小注意事項】
2 ~/ m/ l% G! i& H! c0 g& P1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。: H9 J  o/ ^1 l
2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會4 e' h+ Z2 ^6 B! O2 _
產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健  q! ?# M' A' A( T0 ~4 m& t
康上比較有保障。; P1 e3 S! q' O% Z2 R
3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！