食材 主料鸡蛋3只! y  _: ]6 @7 r- F; F' o
配料色拉油30g2 A: a" H5 w6 P
牛奶35g, B' q& M1 c0 U
低筋面粉40g/ e* y6 B& e* w+ Z6 D/ I
砂糖50g
3 [0 W" i  H; n淡奶油250g
. K1 b, e/ L6 I2 ?9 I糖粉25g
& C( O6 h  X: D! ~5 d0 \榴梿肉125g
1 E1 @( ^8 v% @1 `. _吉列丁片2片: i# }) T/ C7 P; Q% }2 }1 A6 @9 Q
牛奶40g3 ?+ r0 q- B, j4 x3 v
草莓适量1 d- ^: }3 f+ ~
芒果适量
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6 m0 J+ e: F% i- w1 M" w2 w# @把牛奶与色拉油倒在牛奶锅中煮沸冷却，加入过筛的低筋面粉搅拌。
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! t$ h1 t& j: `8 Q加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加另一只9 |+ p0 l% F% q/ F  A6 y
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蛋白打少量起泡加入玉米淀粉与白醋，糖分三次加入蛋白中打发至细腻硬性发泡。 / h9 _, R5 Z8 `: N# B, x
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蛋白与蛋黄糊均匀成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出炉倒扣冷却。9 Z( O. @, P+ F, ~7 j+ g
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冷却后的蛋糕平切成三等份，再在每一层平均分成三圆圈。 * A2 C  p, T1 g. L- W4 D, f
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吉列丁片用冷却开水泡软，与牛奶隔热水融化。
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榴梿肉用理料机打碎备用 / H1 O3 i$ y8 F2 s3 C+ H7 P' `. d6 \

- a/ d9 Y$ E0 F6 R- Z2 }把榴梿肉加在牛奶中均匀
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在盘中加入淡奶油
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加入糖粉打发至7成发（带有流动性）
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倒入榴梿牛奶混合物
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与7成发的淡奶油混合成榴慕斯馅
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: y5 t$ s# I8 f+ G% H先把底层的蛋糕坯放上，再在空白处填上一层榴梿慕斯馅 4 E& p& _# z2 U5 P' y+ S% c! d7 b
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" r" ]7 ?& w: F放二层蛋糕坯再把空白填滿，如此来推把三层都填滿 : V8 @, u" q& Z' I
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7 X; h, s  |! ^5 o+ s, ]最后一层由慕斯馅盖滿放冰箱冷藏4小时以上，过夜口感更佳
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* ~9 `# X( q  q# ^用风筒吹周边方便脱模& [+ }( K% x5 P' s7 z
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脱模后，
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挤小奶油小花摆上切对半的草莓，中间摆整个草莓加少量芒果，筛上糖粉作装饰，周边用慕斯围边围上，打上一个简单的结，非常漂亮的榴梿蛋糕与我们见面了

谢谢分享，我今天就做个蛋糕给妈妈，母亲节快乐！谢谢楼主

这个太有难度了在自己家里做不太实际啊！做得还算漂亮！

挺漂亮的，不过没看懂这个是用什么做的啊，就是用家里的蒸锅么？

老兄 东西挺好挺漂亮的 就是太复杂了 我也没有烤箱 就不试了 谢谢

我就是很喜欢甜食，有时间自己做做也是很不错的，，，，，，，，，，，

下次在做的时候  你可以尝试这 用沙拉做下   也是不错的口味

一直没有尝试在家做蛋糕，不过看样子真材实料一定会好吃的。

咯铺筑做的真不错，但是我做的时候不敢放榴莲，哪个味道我真受不了啊

蛋糕好漂亮，我就爱吃甜食 啊，看看。学习学习，试着做。感谢分享