可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味，再放入红萝卜、鲜蘑菇和可乐焖至肉熟汁浓即成。' N9 E  U) t7 k/ q# U
　　烹制材料(三人份)
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　　材料：鸡腿(3只)、红萝卜(1根)、洋葱(半只)、鲜蘑菇(150克)、可乐(1罐)、姜(3片)$ L& P/ U. F1 j4 i% w
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　　调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)2 R1 a! I0 W' w* r% B
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　　第一步　洗净鸡腿，斩成块状待用;红萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
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　　第二步　鲜蘑菇去蒂洗净，切成条;洋葱剥去外皮，洗净成块;姜切成片。
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* \7 h. l% J$ N7 R/ _# d2 w　　第三步　烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸡腿肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸡肉变白。0 `+ t1 G/ x8 g- e# `5 ~; q8 X9 p/ A

+ H7 g6 F; R9 U- w* |5 P) `! i　　第四步　注入1杯清水搅匀煮沸，将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。2 `* r' j4 F2 i

. M, W4 q9 O, y( s- O    第五步　依次放入红萝卜、鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙海天特级金标生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。9 h1 k) i' U4 t' S* j
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　　第六步　开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。5 m9 n! B' f2 d% ~, h

6 m2 C) c  _6 D; O0 D　　厨神贴士
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' g; K+ I( y! r% G# R  d1 F9 ^　　1、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮。  d# C8 b6 @4 [5 ~7 l

% A: d& x3 n1 {4 _　　2、鲜蘑菇，又叫洋菇，含有丰富的水分，烹调时会渗出大量水分，使汤的水分增加，味道变淡，因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。5 [2 P3 G. d2 S9 F2 ^9 Y: Q
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　　3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，待汤汁呈浓稠状，加盐调味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。
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[ 本帖最后由 sprite1234 于 2008-7-6 10:42 编辑 ]

能好吃吗，到底是咸的还是田的阿 不敢相信还有这样的菜啊

我喜欢吃这个,比麦当当好啊,有时间我也做一下试试.