[热菜] 冬瓜肉末羹

冬瓜肉末羹（图）4 j: u  n( ^4 k2 M0 o. c

6 r* w" J2 p2 d6 ?4 p3 l5 Z' c+ o: a
        主料：冬瓜300克，猪肉(瘦)100克。2 P% Z* I3 R/ Q  u" I
　　辅料：青豆30克，胡萝卜20克。
9 n$ C: `* V1 P. l' s: x　　调料：淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克。8 W/ b) p, r8 f; @
　　做法：  g: F2 B8 U' z9 K8 }% v) B
　　⒈　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；
: i- Q5 t# r5 K2 T. K' y7 ^7 J　　⒉　胡萝卜洗净，剁碎；
5 N, E' z# f+ [. N' M3 A2 g; h　　⒊　青豆洗净；, K0 A( C' O' ?, D( j/ S0 B" s% N, J( A
　　⒋　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；
2 j: G5 L: R$ q' m1 i! x" H  a+ Z- N　　⒌　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；
  w4 Y2 o' t0 z3 I1 A　　⒍　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；
2 `7 O: M% @1 h' U# |　　⒎　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。