焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 ! E, _  @; M$ X& ]/ x, U
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 1 `8 G, g" K, o! D1 F. X! g

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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福 5 g3 P. U9 z5 d  Y9 B5 m& S
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*********** 焦溜肉 ************* - [; i# \! a' G5 f6 h9 h+ n' a* o
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
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' I& a9 v2 m& C材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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  S1 \# z8 r: U, n, Y0 E做法： " r$ I0 Z' y) v9 a

/ N' ~) p. n1 x* w- w' }9 U/ E1、收拾好的五花肉切小块
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8 A! w! o* o& H9 E7 M( y: ^2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊 , ~  |# ?, K8 H' N/ n9 n& j/ |

% O9 y5 M2 R- d3 ]- Z+ A8 [3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
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, s6 [  Y$ F% ^6 \) U2 c% _4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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; S6 I/ w/ S) M; B8 ?5 k2 ^* k: ]: j5、材料2的葱、姜、蒜切末
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6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅 ; Z5 y( G: {( p! M5 L
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8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃 + M7 R9 X" D. G' d& D" l* N* _
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!