[热菜] 虾仁炒百合

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  做法：
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    　1、河虾洗净去皮，去掉虾线，留虾尾，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制2分钟；$ r9 k$ q) g& C9 D* O

5 B3 O5 i. [4 b# j: j    　2、百合洗净，姜切片、葱切成葱花；
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% u, H9 E- |1 L! z% P1 M    　3、坐锅点火倒油，待油热放入虾仁、葱花、姜片翻炒，加入百合、清汤、盐、鸡精、水淀粉勾芡即可。6 b& U  _! X! T9 V1 P/ L6 n
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金钩菜胆" ?4 p( f$ L5 L* u1 F  V7 \

* n6 @8 r, v8 O, j% G/ J    材料：白菜心300克，金钩虾100克，盐1小匙，味精少许9 c8 x0 I7 T* z" F

1 H3 D, ?* |) f& k3 j# ?    做法：. N( o/ z9 G, Q& ]! O: t7 _$ C
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    1.白菜心底部打十字刀，金钩虾切碎末备用；
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    2.锅中煮沸高汤，将白菜心煮至九分熟加盐、味精调味后，摆在盘中；
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8 d5 H1 E' M) V0 K# D% o6 n    3.将金钩虾勾薄芡，均匀地淋于菜心之上。