/ {& [- L" s: [+ c) m0 z用料 4 M7 I* E+ E! u% g
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主料：鳜鱼2000克
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6 h2 l) F! s* b' h2 m, d* X6 h配料：冬笋100克丶香菇50克丶火腿50克丶鸡蛋3个 5 u+ s( m4 j" i3 n+ W& {
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调料：色拉油丶盐丶糖丶番茄酱丶白醋丶清汤丶生粉丶面粉丶味精各适量 1 ~, e4 K( E$ @9 v

% N! x$ B7 H( L+ |2 R  L制作步骤
0 X! z* S$ U# o& K* }1丶鳜鱼宰杀去骨，洗净后取净肉待用。 ; t6 j! I+ ?& e/ A5 q9 I
2丶把冬笋丶香菇丶火腿切细丝，焯水丶拌味待用。 + R1 {0 r0 I/ ^8 V
3丶用鸡蛋丶面粉丶生粉丶盐丶味精调成蛋糊待用。
# C( J  f/ ^  F& o% [1 ]4丶把净鳜鱼肉片成片，入冬笋丝丶香菇丝丶火腿丝卷成鱼卷，裹上蛋糊，放入七成热的油中炸成金黄色，捞出。
* V* Y) S; H6 \) M5丶锅中入番茄酱丶盐丶糖丶清汤丶白醋调成茄汁酱收芡，放入炸好的鱼卷翻炒，淋明油炒，起锅装盘。

图片太少了，楼主赶快补一些图了，这样好明白！