辣子牛肉丁
: `& X$ C0 t4 X5 j, g  u& d因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵
% Z/ N, z( ]8 F' Z/ D, u机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程! z3 l& ?* v4 c5 n* ^
倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。( X; _- ~: _+ M* J, J( J
作法：* q* A3 j# V" \4 D0 X0 r
1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。  z1 H$ T0 L0 b1 M, D
2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。# C2 a( ~: G. d0 h
3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。$ v$ r# w+ ?/ ~7 d# m: e3 {3 V
4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。  q3 B2 k5 P9 Z/ x6 s7 B- G; ~
5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下