* z+ L2 b" d" P原料：鲫鱼两条（约600克）  木瓜一个（约600克）  姜5片   盐1/2茶匙（3克）   开水1800毫升
- A9 t4 W& E8 P. H
2 ~4 l$ b* K( n& A做法：& |8 q4 _* j( Q

6 |0 M2 A" K* x5 F1) 鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。0 z% N* O4 Q* P+ V7 u
; F& B' b* A. v0 v) R0 l
2) 将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。
! J6 `4 |/ [3 I! p+ W
1 x# u: V# T' B" X) X3) 煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。. ^1 @% u5 F6 F( J  o! _3 D* W

2 B0 X4 z) v' h0 u: ~3 O4) 把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。
4 F0 i- _) Y# x0 z2 f4 n- V' b6 e) I9 `
提示:
" b. S4 q# D2 p, m9 r. Q4 S
9 Y  }9 k6 V2 ~4 ~! N1.鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。/ i$ s7 F/ b9 h% E9 f

  b( \1 ~; M2 d0 L+ Q
  s# g" p- V% b, M2.木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。
" Y4 s$ L0 C. P! }* q% c, [" B- @$ [* h0 \: q
3.木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。% B7 t, C9 H" H7 ?# N8 S1 b4 G
/ @: X4 T8 {% F' H2 N4 I
4.煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。

看上去不错的样子，夏天喝起来估计比较爽哦

这道菜还是挺好做的,而且有营养,适合夏天吃!感谢发帖分享!

这是个下奶的好东东，但味道不敢说了，可能南方人还行吧，吃鱼还是甜的北方人能接受吗

真不错 介绍的很详细  以前真不知道鱼汤要用开水 都直接用生水  说老不白呢   谢谢

电视上说加点牛奶进汤里会比较奶白，其实鱼如果煎好了加点热水下去一样很奶白，鲫鱼木瓜汤男士喝有没有什么功效，女士就不用说了。