+ W* E) R: W+ h% \5 l招财进宝
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/ B" j# L2 Z) l" b& o做法:
# e% R+ l* H9 y, q+ b1.不放石膏的油炸豆腐
8 g% z- ~7 b& W, c( w9 h6 d2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎  e) G" k, @1 H. A* J( k! ^
3.加入肉末& Z' j1 f" X( ^* S
4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀
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5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去% M9 v1 b1 u! w+ K3 h; z$ Q
6.香葱用开水烫软,扎紧切口) l# C# G4 J8 ^
7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口
( ?! N" g2 s  M6 X8 c5 \0 W( K0 Y8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋- l8 n/ |5 s5 ~$ }& g+ Q6 o
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9.胡萝卜也一起放下去5 t9 C8 a, b, o8 V2 u- t
10.加水加生抽两面都焖一下
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装碟* E. e( F; \: R4 g9 {
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近距离看一下$ K% ]1 _- y8 |) l3 j
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切开看一下0 V, T. e) }6 h/ p6 b

做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表 * W/ s3 z! k. f$ q% }4 E5 q/ m# c6 b
别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

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手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了