番茄雞蛋拌麵7 J& |" C# l% v" k- B9 K9 R
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, H7 v) ?/ a6 _( `4 i$ _4 M  I番茄雞蛋拌麵
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食譜來源：米桶亂亂做1 Q% G( d& N9 u( e* G& Y
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材料： (約3人份)   [5 l: Z- W! Z& z, j
番茄.....2個
; P; g. c- Y$ j; H雞蛋.....3個0 @) F( g: D  V$ ?: N  a
蔥花.....適量- ^' h- D: c/ c/ {
太白粉.....1小匙(加少水調開)" O# B6 ], b- L$ M
手工拉麵.....3人份1 M5 R$ s  S1 y

5 N/ o' G5 T9 ]! o# |. }調味料：+ H6 F; k# Y! B; ]7 \" l- Y+ H( r
番茄醬.....1小匙
( w6 O' N" p/ I$ _. u糖.....1/2小匙
( N8 v3 [/ p- k. W水.....120ml6 v& ^7 a+ Q+ n
鹽.....適量 1 O* u+ I9 j2 Y! {
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做法：# r4 k" ^% W6 W3 u2 u' n
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
# `. d6 [/ V% z2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用* q' @: g( \; T( ~$ z
3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾9 A! I3 g6 }8 a  p- @" G. Z
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4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用, `; p1 k3 Y/ W, z5 _  M8 X! d9 S  B
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份4 |: K: ~; O" q% I1 M+ S( x
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可% x/ u3 L% G- V) d

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做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵$ _$ A3 G  d; v+ I

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9 ]# Y5 T- ^. L! z$ D[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 0 v( N: s8 x. e2 Z# Q4 r) K/ h
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

1 ~. M4 ~6 i- X5 ]5 }2 q就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。