粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸 ; m# m: Q$ x# \6 n1 N0 {* Y' F
粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿 ! E. v* S3 h0 c
大家吃过吗，有谁吃过呢 ; R- @9 V! r7 T
会不会不能接受啊 7 D0 @9 m) `8 X, L' F* v
好久没吃粉蒸豆腐了，
. }) V/ d( B- ~! }今天周末就蒸了，还拍了全过程。
3 R( G: P& v4 V  b/ h9 L7 |% x0 a成品：
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7 m2 O2 t& T5 E1 v, C原料： % f: h9 x. w/ _4 U; E& r" v
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【一】豆腐。每次都买最嫩的那种
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PS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。 $ i6 o0 A$ V4 Z2 n2 y
提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。
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# t  i5 X7 x, m% c; V【二】配料
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2 N& O5 d7 m" _6 S' N& E1、青椒、红椒、西芹
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0 A, s$ a; k* r! ^+ w$ F, u2、把配料都切细了，放着备用。 & x  G) H. p6 _& \* i
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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。
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PS:加进去提鲜，也可以不加! s7 I, P9 L$ f  e7 X+ [  ^* i
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$ a/ D; r# {. j) V- Y4、加油
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2 @2 ?+ c( N+ Y& s6 N5 h+ vPS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
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PS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 ! ]& ~, q: b2 e9 L$ Z- h' ?
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PS;全都拌在一起 3 R" s/ j& `9 l9 ?8 L
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5、加豆腐在配料里面，快完成咯
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6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的
5 {/ O& T! X9 m3 Y& ]份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
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" k$ C2 g, y: j, |8 i" d3 V# ]; B、拌均匀。成了，等待下锅了 + l1 l! S: F+ `9 _" E+ W

0 i1 f7 L, c" g; N看看，一点都没都碎哦# @( a8 p% Y# L3 J" K

. [  {% t- N& S8、下锅蒸咯，隔水蒸4 \; z. ~- h+ p$ \+ l/ b' y
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最后再秀下成品】
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熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
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白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！4 u! q9 f3 T' e7 L( m' o5 f: }  v
又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！- a: Q+ K7 B) z! w* j( p
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐" o* [) T6 s$ w0 O6 t
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了