水晶球

菜 名： 水晶球
0 ^2 y/ r2 E+ z0 G& `/ l8 D主 料： 特级生粉、甜芋泥、绿豆畔 - A' p& u. j9 ?  n5 a& {
配 料： 五香粉、香油、味精、葱白粒、胡椒、精盐 " J  E$ t, A& F
做 法： 甜水晶：先用开水将生粉冲成浆糊状用力搅拌至生粉糊有弹性。做皮包入甜芋泥蒸熟。7 N# ?, ?' e7 Q: M1 o9 ~7 D  s
           咸水晶：将绿豆畔洗净去外壳蒸熟，放入盛具。加入配料做内馅包用。将水晶球做成小+ m/ `! |( b3 t* t0 u  B9 C/ A/ `
                       球状，放入蒸笼蒸熟，放入盛热油盆即可。
$ J7 O( t; J; v* J* \特 点： 晶白透明，玲珑可爱。老小适宜' U. Z7 o8 C3 e/ q' g3 l' o

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