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简介7 ]& s! Q- L4 s9 z8 T4 j
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。5 G' _9 p$ B. q* e6 x

8 k. g* @' }+ C0 }5 c% W用餐人数：3-4人 食材
  b; Y8 r) I! a0 a* S! G% Q主料
+ A" T6 x# z4 v$ d7 b; W! F8 ?. u& N250g泥鳅
! A$ V. G: g5 N+ S9 a/ b& A5个红枣  p; ^7 |. ^9 o
配料
  X  t5 P7 `- a. g3片姜% E0 s6 a1 F. T: C8 I
适量油
. ?/ z5 M* W0 ^; _% E% N- U适量盐
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; }4 g- Z9 {) C3 Z" d' v' _7 Z& p9 d% `2 u制作步骤
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泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；
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红枣洗净，去核备用；9 s/ b; `4 [' N" L

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把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片
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1 V, k+ x) {: r  [% s4 z加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；& ]1 M" P$ v/ Y8 n2 Y2 ?3 ^
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% p- P  D/ S! h7 O+ q" F7 _6 I最后加盐调味即可！( O  d) t+ u  R3 [% Q% W6 _
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& Q& Q' B0 a5 r8 v! j9 v小贴士$ ]% T% f7 W4 c' N
泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~