材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。' q* b' y, w. g% H
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制作方法：
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1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。4 [% Z- B5 F. r/ R5 r; m) d# u; p
2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。
/ x6 A) b, X# l3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！
0 v' A4 H2 G9 W# m" K4. 煎至两面金黄~哈哈
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与此同时，用另外一个锅。8 s. R' H; f- X) C+ l5 {
1. 放少许油。葱姜蒜爆香。
4 `8 l: |& b6 B6 v6 L/ g& m. s2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）* ^0 D, s* s# ?8 W* T2 `
3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！* Y# J; r- `  I9 o7 P
4. 浇在煎好的的鱼身上。- T' N  j( u; ]: s4 L5 t
5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！. y% ?" W8 X6 z2 u; ]4 c

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只有这种扁鱼做出来才比较好吃的，我们这边很少有这种扁鱼的，哎，没有口福呀

看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？

弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢

我还以为是楼主写错字了呢，原来还真有这种鱼，还以为是鲤鱼呢。

不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献