奶味咸蛋什锦汤

原料：9 F; U- G; o, A1 i, u/ F. Q

$ N3 e9 g* ?! P( n% Q3 k雀巢三花淡奶半罐量，鸡汤（2倍于淡奶），草菇十余朵，西兰花半只（中型），咸鸭蛋（两个），嫩豆腐（一盒）。; S( ^* t' I! p$ ~+ e
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步骤：
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6 Q) v: N! l9 s! _1，豆腐泡在盐水里一会儿切成小块，咸蛋黄碾碎（其实蛋白也可以切碎放入汤中），西兰花洗净切小朵，草菇洗净对披开，准备好鸡汤（也可以用你喜欢的鸡精或者高汤精什么的加对兑制）。
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8 c9 c% L) {4 C1 @# f  L2，将鸡糖、草菇、西兰花和咸蛋一起放入锅中，用小火煮开后，再炖大约7分钟分钟。8 \  |& Y+ f1 h( I! H) @

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3 y8 F9 U0 n; g. Y7 E& {3，将淡奶倒入锅中。" [7 k7 v+ Y" h1 F$ Z9 v; I! [
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4，将豆腐也小心倒入，继续用小火加热。
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, z* t7 \2 X5 n+ \9 M" ]$ a5，当汤锅再次开锅后，就可以喝了。因为咸蛋本身是咸的，如果还放入了蛋白，就会更咸，而且要是用高汤精调兑的鸡糖也是咸的，所以所以不必加盐了。
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7 m+ X) |2 V/ @1 l& c& pPS：
. T" d4 k8 x$ k5 W9 ~" }% W+ N@淡奶是一种蒸发浓缩牛奶，比牛奶味道更加浓厚，而且因为经过加工，所以适合做高温的烹饪材料。目前，大城市的很多超市里都可以找到了这种植脂或者全脂的淡奶，有些菜谱也称做“花奶”。9 j$ G6 w1 t  v% x, s3 e1 d
@用不掉的花奶可以在做咖喱鸡或者咖喱牛肉时使用。
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2 m, ^- X! [, |+ c* A[ 本帖最后由 jywxy 于 2007-5-10 09:47 PM 编辑 ]