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主料：鲈鱼、猪肉馅
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7 ~0 P( \0 b  Q9 y7 n& y　　辅料：番茄酱、大葱、大蒜、鲜姜、精盐、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、水淀粉、马齿苋、料酒、食用油: u' B6 t) w2 S+ p" [" ]8 O2 f
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　　制作方法0 s0 s" Q4 Y2 d% M$ U% {

9 n/ B" k7 f6 u( h. I　　1、鱼去掉鳞、鱼鳃和内脏，葱、姜、蒜切碎末，与盐一起均匀地撒在鱼身上，腌制20分钟；/ j2 p1 [4 _- Z) p9 U4 q. h0 n

' H1 [9 O: q" u% x& V4 w　　2、马齿苋剁成末，在猪肉馅中加入马齿苋末、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉、白糖、食用油、葱、姜、料酒，搅拌均匀；
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　　3、把鱼身上的调味料抖落下来，然后把调好的肉馅放到鱼肚子里；3 U% D$ A+ I1 _
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　　4、鱼肚子装满肉馅后，在鱼身上涂一层薄薄的食用油，然后把鱼装盘，浇上一勺料酒，放到蒸锅中蒸25分钟；
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+ i! L1 X- K8 R! x　　5、把蒸好的鱼端出，将盘中的汤汁倒掉；
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　　6、将2勺淀粉、2勺白糖、少许鸡精、半勺盐和适量水加入番茄酱中，调拌成番茄汁；/ K. ^2 B: F) \0 |; p

+ a4 v$ L% r/ ^  h8 k" F　　7、锅烧热后放入适量油，油六成热时倒入番茄汁，熬熟；
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. r8 a' v' i2 U3 o; [　　8、把熬好的番茄汁倒在鱼上，再淋上少许明油即可。
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& z+ W9 s7 b( ^8 W9 K5 K% J　　制作要诀：
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　　处理鱼时可在鱼腹偏上方开一个1厘米长的小口，掏内脏时不要把苦胆弄破。
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   本菜鲜甜可口、营养丰富。鱼和猪肉中含有丰富的蛋白质和人体所必需的氨基酸，马齿苋中含有多种维生素和矿物质，食用后能增强体质、提高免疫力。

這道菜是什么地方的特色？是酸甜的嗎？
) g. G0 z$ _- {  J8 S/ Q不用鱸魚行不行？

鱼肚子里有肉馅,鱼包肉,鱼是包子皮,猪肉是馅,
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0 d5 x! L8 E1 |吃过一个菜叫美女怀胎,用的是猪小肚.