熊掌豆腐[家常菜]
- T' i2 u' r! s熊掌豆腐的制作材料：/ R" G- G. ]0 q6 X* q
主料：豆腐500克。猪肉50克、青蒜苗25克。郸县豆瓣15克、混合油300克、姜、蒜各10克、肉汤200克、料酒10克、酱油10克、味精1克、湿淀粉15克、芝麻油10克。
2 Q% O( ^. N$ S2 H& i9 K  @熊掌豆腐的特色：
8 G4 `5 b! f+ I色泽红亮，麻道浓香，咸鲜微辣，汁稠味浓。5 [9 }$ j) g' k" K8 g
熊掌豆腐的做法：
3 G$ U4 a! Z4 o( K# Q将豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。青蒜苗切成马耳朵形。肥瘦猪肉切成5厘米长、3.5厘米宽、2毫米厚的片。郸县豆瓣剁细。炒锅置中火上，下混合油，将豆腐逐片铺于锅内煎烙成浅黄色，再下混合油继续煎制并适时翻面，待豆腐两面成金黄色时铲起。锅内另下混合油烧至七成热（约147℃），放入肉片炒散，加郸县豆瓣火南香上色，放姜片、蒜片炒香，掺肉汤，下豆腐、酱油炒匀，加料酒烧沸，用小火煨入味，再加蒜苗、味精，以湿淀粉勾二流芡推匀，收汁亮油，淋芝麻油起锅入盘即成。

同志 图呢?% R0 N( a4 t& [# m1 ]2 m0 A$ y
没有图是不允许地
2 B0 ~' I2 ?" g+ b  W( x% l快点弄个图吧

没有图是要扣分的
  Y1 c- r4 ]6 z" e9 w) k0 u  n快点弄个图吧，谢谢啊 啊

看着就想吃．太谢谢了楼主！ 这么好吃的东西一定要学学