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配　　料: 1、红薯一斤（去皮后净重），切厚片.
7 x3 l0 P7 c& H+ R) _3 e8 q              2、糯米粉二两。
1 p5 W: A0 b, ~3 L8 r) g              3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
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; V% v0 a$ g  @9 h7 m操　　作: 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。 % B2 L4 S/ s) H: ^% y+ p

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6 @5 ]) k, g( f9 t  R3 q2、取出后趁热用汤匙压成泥。0 R- ?% r  h: @1 C! X+ y

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/ }  }$ p+ {, r( o- X4 I- Q1 ]$ u  i3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
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4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状。
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2 O" i* B3 _( x9 D2 Y$ R5、全部做完后待用。4 P, G( r( ]. U% m" C$ n
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& X" E) _% ?! _& Y9 M7 H) x* m6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
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3 _8 _% g) E& b, J/ C7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。装盘后即可食用。! l4 a6 V, v. m+ |1 M

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8、成品。1 ]. H  R: t% n! m

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营养价值: 地瓜 - 味美价廉，营养价值很高，李时珍《本草纲目》指出：“白薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人长寿少病.& p0 F" A& I2 ~4 C1 Z) N9 k
              糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。

樣子有點像廣東四邑的煎餻
( I, N6 {/ N' L  T+ Q# w逢年过节很多地方都有

如果在冬天看到它的话会更加引起食欲,让我想到了南瓜饼