) K. i3 w" |5 R" g4 h. O; n

; a- A" Q  Q- x4 ^9 R5 M原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙
( f& i" f6 C* ~1 O, F1 u$ L5 {7 U! V% s
8 C( {! Q# R7 o' s( |/ f! w    制法过程 ) L: x& `! c: @7 Q# V/ B8 ?7 \
, z% ?. q4 Q& @, G/ m* C
    1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。
: g' I1 ~! g# u; h! J
' @' L# h, h1 S/ r# O8 Q    2. 将作法1过筛。
7 c0 S( K2 i! k# R: R
3 R. C& t0 w' g5 k* p# I    3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。 0 H' c) {) i. Y, H
5 e7 l! }3 `' i: e! N' C" o
    5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。
7 A& |! L' f7 _9 H6 Z8 D1 c& z4 X3 S3 C$ I
    6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 + y' t2 L- j0 @' E7 z7 I5 n9 ?

6 O' j0 w. {' W' @& ?    7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。 7 X1 T6 l! t6 C+ n5 W/ t& ]
) \6 K& F+ R5 G: X# E+ O: ?1 H0 N
    8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。 * G' D2 i) I; q0 P) p8 l) Y

$ [0 g6 R- N0 D+ e" V3 r    9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。

看起来不错，就是配料稍微多了点，有时间周末还是可以尝试做一下

不光有时间，还要有手艺，做这种东西很麻烦的，弄不好就把原料都糟蹋了。

看起来挺好看的，估计很好吃的啊！
2 L$ i* W: J5 B7 S' [但是好象这配料也太多了啊，我一个吃饭现在，买这么多配料好象有点浪费啊！
, d1 T6 ?* E/ [: |; u3 O呵呵！

看到都想吃了,放多点辣椒更加好吃,今天就做来试下,谢谢楼主介绍.

只是做起来很费力啊，我倒想做，配料蚝油是什么东西啊？

貌似难度不小阿。考刀功的阿，不过看起来还是蛮好吃的。

难度不小阿，怕繁哦，只好看看图片饱个眼福罢了。

豆腐是我的最爱啊，不过楼主的图片是不是小了点啊，看不出什么效果。

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主