[甜点] 香菇鸡肉棕

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/ R$ T# H, b2 A% U4 r. i+ j" r材料：: ~2 m3 X4 B+ N( {4 `9 L6 s
糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶; A3 z  U, e3 n7 S3 S" J+ l

) \4 f: O8 }' S# I做法：
9 Z+ {* ]& Z6 X; W1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用
. f& g1 m+ y9 b5 |+ ~2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时& F9 C0 n& A, J, W  T
3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右; e' x0 N, F7 i2 d# m

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' ~: _4 q; n. F1 P, D# c4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）: y  f- M( e* f. y
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5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形, d& T. t( u/ m# r- q6 ^
6、舀一勺江米
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7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子
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8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）5 u+ L: f6 Z8 y& Y: W6 q$ k# F

4 J4 h4 G( N% i5 A9、折下一边压在米上4 s3 j+ \# \0 H/ w* c' \

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0 J8 `- U0 m& h7 I) l10、从侧边再压一个边下来$ |, N' H3 `, O, }5 N' K3 h% V

* J% ^* f, A! r$ a) _11、把最后的部分压折下来9 y3 V8 ~5 v: L9 o( F3 {
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12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形
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13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。2 Z: q3 j" q3 o0 Q" S# T
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14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。
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