酸粉当然是和酸有关的了，偶一家都喜欢吃。每隔一段时间，偶家的领导就说：胃口不好啊，想吃酸粉了...所以就这样，偶每次回海南都要买做酸粉的材料，以便可以随时把好吃的酸粉奉献给老大。这不，今天又得做了，看你喜欢不？, u6 @4 Z/ m9 U$ @- W7 P0 C
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材料：干鱿鱼、牛肉干、炒熟的花生米、干沙虫、粉（偶是专门从海南买回来的，没有的话用东莞米粉也可）
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配料：炸蒜头油、蒜蓉、姜蓉（即剁碎）芡粉...糖、盐、白醋+ `. d( r3 ~) W' x$ ]
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制作过程：
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- Q5 a+ q, K. b: u8 G 先把各材料炸好备用：  T! f3 [1 [1 G4 U
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炸好的蒜头油：
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. ~6 R* J8 _( O2 @把蒜头和生姜剁碎，加入冷开水、糖、白醋、盐调成的酸水：（甜酸即可）. ~$ v9 D- V0 `5 T* }
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炸好的花生米：（偶一般买现成的）
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- E0 q( X- \1 j/ F1 j9 Y  E# c用芡粉做成的卤汁：（油，蒜蓉起锅，把调好味道的芡粉和水倒进锅里，不停搅拌至熟）香菜可生吃，可偶喜欢熟点，所以放进煮好的汁里
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5 B8 S; m( ?* a# q; W! E) M6 l烫粉：6 R6 H0 I  m  V+ t+ p" Y5 Z; q
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过水后的粉：
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, }0 i8 f& Z. T  X& u: W" U5 A把备好的材料放进各自的碗里，搅拌即可：! `2 z' b4 ?" B
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2 c  S$ A4 N2 o0 R$ b. T放点海南的灯笼辣椒味道更好：
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尝尝，很开胃的哦...

我第一个，感谢下，和我们贵阳的做法有点区别，有时间试下。