蕃茄冷湯
" |5 W+ q) |" r/ X& W材料： 熟蝦半斤 牛蕃茄4粒 黃甜椒半粒 紅甜椒半粒 巴西利少許 大蒜吐司1條 西洋芹2根 罐頭蕃茄汁600cc 1 C. z5 i' v' o% M! F4 w
調味料：鹽少許 橄欖油少許
5 q* \' U  e0 _4 u做法： 1. 西洋芹撕去較粗的纖維後切丁，再和紅甜椒丁、黃甜椒丁一起放入滾水中汆燙，然後撈起放涼備用# g. P  M* d9 T
2. 大蒜吐司先切成小丁，再放入乾鍋中烘烤至酥脆備用
& `! T' I( \8 P! H1 r+ c6 R3. 牛蕃茄先在底部劃十字刀，並在蒂頭處切下一小片後，放入滾水中略微汆燙，再撈起去皮後，放入調理機中，並加入罐頭蕃茄汁打成汁
* A5 H: ]: M: b4. 接著加入少許橄欖油和鹽拌攪均勻，然後盛入湯碗中，加入黃甜椒、紅甜椒、西洋芹、熟蝦和巴西利，食用時再搭配大蒜土司即可完成
/ d  t9 {- H2 Z' e廚師叮嚀： * 此道料理不僅可改善秋季腸燥引起的便秘，還可促進脂肪代謝和消除疲勞

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非常容易上手的一道菜，今天就准备试一下，看起来有点六口水了，谢谢楼主发贴！