1、将花椒、盐上火炒出香味关火晾凉；
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图：风干鱼做法
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2、草鱼去鳞去内脏清洗干净，把鱼骨竖着劈开；
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图：风干鱼做法
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3、把炒好的椒盐均匀抹在鱼身上(两面)腌两到四小时；
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& s4 Q( W% W& f% c! o$ S( F0 ^" _3 R 4、挂在阳台外自然风干，风干好可蒸可炖汤可烧着吃，也可以与肉一起炖，鲜香无比
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本帖最后由 001100 于 2008-7-20 12:43 编辑 ]
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