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小 发表于 2008-7-25 17:16 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2软嫩适口的法式烩土豆
味道鲜美，软嫩适口，非常可口美味，使得土豆也高贵几分.
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! B. m; _' X& Z& [) ~" n: ^ 法式烩土豆的制作材料： |+ ~: u) Z. ~0 N+ v
) f7 t* @1 T* Y. F 主料：土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许
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0 b# |1 _" N0 T/ X. T9 a2 C 法式烩土豆的特色：3 \$ U! ^! F- h2 ~2 Q' J: p
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味道鲜美，软嫩适口
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9 m' t9 |/ s% m 法式烩土豆的做法：( u( `) E) `0 F, M3 R; }1 V5 l: }. W. c
& h) s) U4 J8 E# X4 {1 x7 Q 1.土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。( d8 `# Q8 d" X8 z8 ]. p/ j& O
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2.用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末。
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