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　　制作工艺:原炖 口味：咸鲜味
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3 U& N* B& P2 K7 a/ H( g' J) H　　主料：豆腐(北)500克 虾仁200克  配料：蚕豆80克  调料：姜8克 色拉油60克 盐12克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)25克 香油10克 黄酒10克$ P+ m; ~6 n& I/ r# \
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　　1.嫩豆腐切丁，鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟。
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$ R+ B- K  l, G& U( W3 t　　2.取一盘子，加入色拉油、葱花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分钟。
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　　3.将色拉油倒入豆腐内，再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖，加盖中高火9分钟。
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. w8 v% S2 `  z  M8 k7 `5 W　　4.随即将淀粉15克加冷开水拌匀，倒入汤汁中勾芡，淋上芝麻油即成。

楼主介绍的这个菜虽然是很简单，可是也得给我们看看图片嘛，像我这么笨是想看图做菜呢