做过几次，每次都被一抢而光，这里分享一下经验：6 E/ a% a& [2 v8 F* [
用料： 老豆腐一块（中等老度的最好），酸辣椒六个，大蒜四个，姜大拇指大小一块，豆瓣酱一茶匙，泡发香菇6-8个
& x2 ]+ k1 j5 E: J7 h配料： 花生油，酱油两茶匙，料酒一茶匙，耗油两茶匙
- ~4 i8 B- d( [% c8 ~做法： 1。 老豆腐切方形厚片或三角厚片；酸辣椒、大蒜、姜和泡发香菇均切米剁碎
% o1 F4 I- `: t0 L5 n# g  h       2。 坐锅点火，将锅烧红，热油，调中火，将切好的老豆腐下油煎至两面金黄色2 t+ `9 C  W1 a5 B( w
       3。 将豆腐装入碟内，锅内留少许油，下入剁碎的酸辣椒、大蒜、姜、泡发香菇和豆瓣酱，翻炒，至香菇散发出香味
8 V( s! y) f& \; p* }8 J; X6 m9 y' [) Z       4。 下入煎好的豆腐，翻炒几下
3 C! I( a1 e! n& c5 C       5。 注入大半饭碗清水，加入酱油、料酒和耗油，翻至受料均匀3 J, N: Q! a. f- {- u/ H( p
       6。 盖上锅盖闷五分钟; J! g4 Z2 o0 B  y. C! B' m
       7。 揭开锅盖，收水至一点点汤水，起锅
( B# |, M1 `. p" B1 q. B一到色香味俱全的豆腐就出来啦！豆腐酥软、皮脆、内嫩，好吃的不得了！不过这个做法稍微有点辣，不吃辣椒的姐妹们不要轻易尝试哦！

看你说的我都流口水了!嘻嘻~~~我最喜欢吃辣的,改天我也试着做下，谢谢!!!