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小 发表于 2008-10-26 00:36 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。5 b% K Y1 O0 a# f" L! s3 \
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这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用
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在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .
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放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的
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蒸熟后的鸡翅. H z$ D6 \# D3 C" V
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& t. I. G2 l+ Z' n# r& j, d' K2 U 把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用
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0 B ]+ V! H8 n5 {7 S# n 9 G: r% K1 @4 B) p* D. u
; k' A- d9 K# U4 w( D2 S6 C; y7 w# B1 e 将大米平铺于锅底8 r1 w# J4 O1 D: H. J$ U! z
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把红糖均匀洒在大米上( u5 _4 m$ L5 g- M m+ Q
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" ~/ O |9 G/ D8 [, d3 p: T- v. h 将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中1 }0 F4 h/ Y% W4 X# K9 z5 B0 O
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9 c8 N4 T1 K$ @4 u' o4 k( \5 Z1 X2 W# y% ?
盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰/ B( U7 O+ x$ E* l7 N
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$ n+ h( t# m3 Q$ a 薰制约20分钟后的鸡翅,
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0 z; z3 Y% {4 l0 A 关火后继续薰制约十分钟
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出锅啦
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