巧做解馋零食。香脆薯片

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原料：
" i) P9 _. R) d# S; f& v红薯2只、色拉油适量。
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! F/ e% V. \0 Z" z+ {- J做法：
( Z/ F2 J8 V9 r3 c. ^1、将红薯去皮，切薄片，用厨房纸拭去水分。& F% S/ T4 w0 J( f. f" _, e

6 p( j6 R8 |- d. t! c( a2、放入3成热的热油中小火慢炸，直到薯片周边变硬，呈金黄色。) K3 n- a# d- @* ?2 N& ?  H. a2 Q
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3、捞起沥油，冷却密封保存。) q+ H2 Q% p3 G# C6 j. K
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小贴士：$ I9 D  l+ S7 [) R) @" r4 A# y
1、红薯片尽量切的很薄很薄，口感更脆。( D. {/ x% R2 A! x9 \  R2 _
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2、一定要小火，火大了则外焦里软。
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3、尽量蘸食，不要将番茄酱等一些液体状佐料拌薯片吃。
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4、用土豆炸薯片时，切过薄片的土豆需浸泡一下盐水，拭干后下锅炸。