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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-12-9 05:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3椰汁水晶糕
3 W% w& W2 f/ I3 o& _材料
) X- F+ G/ @4 m! A5 `/ J- c
: ^+ ]% @& z* s0 p洋菜..........37.5公克
' N& t5 D3 A- Q( f% F7 Y4 N2 c4 ?水............6杯w
$ N0 O2 Y0 L/ b a: \: T椰漿..........200c.c.% A8 o& v/ W. J, P, |
三花淡奶......120c.c.
! J9 ~: ^* _- V" l* Z6 y罐頭水蜜桃....1罐
# `3 V( }0 p" Z! p) \! w3 O. v花形餅乾模....1個
# N9 o6 B: t* N( z+ t# a! Y: p, k: |5 S! t% }: j2 y) x/ p9 I: Q) N/ }
調味料
7 f% P" j0 E2 z8 `糖............120公克4 r4 J4 a" u' N
鹽............1/3小匙# q; e6 a3 e& M5 X
( }5 ~4 R. a6 z) L- L; p, A4 W
: b# `, |# G, z; b L1 x+ |7 G
作法
. W6 M1 J' W$ E1 r7 T1.洋菜泡水，等軟後將水份擠乾，再加水煮至洋菜溶解後，加入調味料拌勻後熄火。# U: r! |9 ~# s$ n A6 P' {
2 G6 C, d! E+ f* C9 J4 q& ]
2.水蜜桃用花形餅乾模印出花的形狀後放入模型中。
$ z2 X! ?/ j; e9 [3.將煮好的洋菜先預留2杯，其餘的平均放入模型中 。
# ]3 A. [- s/ T% K4.等到洋菜稍微凝固後，將2杯洋菜液及椰漿、奶水一起煮開，舀入模型中，稍涼後放入冰箱冷藏，等全部凝固後，即可食用。 備註： 作水晶凍的時候，不可等洋菜液都凝固後才倒入椰汁部分，否則兩層會分離，無法凝結在一起。
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