芋儿鸡& p# x( [6 y0 K7 |6 ]% f0 B
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芋儿鸡的制作材料：( j$ R0 I$ T. d" P) l
主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。7 y; ~# p" V! L% U* @3 u
调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量
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教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡$ {  z1 _1 r1 C
做法：
0 _0 f3 B9 x' ]) u8 E1 N1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
- D/ n% @& T; R( V: {1 \2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
2 d7 U. C3 ?, i3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
6 y2 N% [. f8 ?1 F( L5 T4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。 7 [0 h7 y; U; e- B9 R$ \& N
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
6 |& f! g$ g% d: \# A$ u6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成

卖相不过，不过我从来就不会做什么鸡鸭鹅的，那玩意没毛了之后瞅着有点发慌，不过吃还是很喜欢吃的

呵呵，我今天晚上就做了这个菜，我还是蛮喜欢吃的
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一直都很喜欢吃芋儿鸡，就是不知道怎么做，谢谢楼主提供。

恩是很不错的菜,但是呢那个芋儿建议下锅之前煮一下,把那层粘糊糊煮掉大概半软的时候在下锅最好拉.这样不粘锅做出来的味也好的多.在说下啊那鸡块也没爆到最好(图片上的)