$ M7 c5 G2 E1 S! Z' l3 {4 u. }1 M, p3 |: d* E! G, f8 [
【材　 料】
+ N) j3 J0 e4 R6 F& N' \
. m! _# Q+ r. @4 {3 L吻仔魚 30公克
0 d- N0 K* P$ C, q9 W/ e/ ~莧菜 200公克
9 ^: ?( U* X; w- D蒜頭 1顆 * ^1 X3 p& F! a9 _4 C  N
薑絲 15公克 + t$ {6 R  H( m5 `1 o& {0 O9 n" C
水 2杯 ! c) L7 T" M, g% w
太白粉水 適量   q8 P8 ~( Y2 y( S. @* b6 ]) N5 [
【調 味 料】
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3 n% l/ x( \( a9 p3 d2 B  u鹽 1小匙 0 p- i! ^# v; h6 u- H( H
米酒 1大匙 8 g5 r8 m4 ?' D
香油 1小匙
3 n) \7 i+ M& w5 t. c" J( I
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% W3 D2 Q9 y) r2 v; u! G【做　 法】 * T2 h! K" P1 Q0 U

1 l9 e) p) z0 C0 G* x  v, {- P1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。. B/ P- I: E4 D3 i: g

0 d* D, x# y6 l# [2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。6 x# V. f( }& W4 _4 H  y( z

- c( H2 C* Z" X9 A2 ]6 r% T$ Z5 l3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。! r4 a5 {  Z! V& }+ R1 v0 ?

) p% G1 B9 q1 e4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.