清蒸桂花鱼材料：- R, U+ K" T! q6 R8 N
( Q' ^  P+ M6 k$ _
桂花鱼500-700G 大量的葱 豉油（如无可用普通豉油加糖和少许麻油）油 麻油
& Y" A% J! N: v. `, f" }8 r$ l" M. x! u8 h9 n
注意鱼不要超过12-14两，清蒸8分钟大量的葱！
2 H& _- c! J( E+ B/ ]* F; c. |% q$ p; b# H9 j

; @1 e0 x. u9 A: Z! {1 l4 K+ R6 X+ o) u. i
) R+ ?8 O+ |2 c, u- f* y/ V

# k  N/ C* X% T9 _
/ H: R! I; H; p% X4 q+ g[ 本帖最后由 小玺 于 2009-1-9 19:19 编辑 ]

在这里帮楼主补充一点，就是蒸熟以后要把碟的水倒掉，那些水是比较臭腥的。

不错。学习了，回家给老婆做做，我也会做菜了

问一下楼主我们这里没有桂鱼用鲤鱼代替行不行。

鲤鱼不行，太腥，除鱼线也不好，河鱼总归不适合清蒸。何况现在的鲤鱼，池子里怎么养大的，说来恶心，最好别吃。