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1楼
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小 发表于 2009-1-12 21:39 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1煙肉蘑菇白汁意粉
煙肉蘑菇白汁意粉  * `- R+ n. G/ [) k$ z. j; \1 l- v
/ @+ d/ N1 n& q% M. v, a! LBacon & Mushroom Pasta in a Cream Sauce6 }# G$ E+ c$ Y& P6 l R
材 料 ： % f* |- J2 r J, K
煙 肉 2 片 5 ?& D4 E$ d- t, K
冬 菇 2 安 士 1 L4 m8 S. ?7 L* ~
芝 士 粉 1 安 士 % G; `* b9 P7 \* D
淡 忌 廉 150 克
4 C2 U$ G, G5 w- `$ F扁 意 粉 5 安 士
9 d6 `8 w1 w& I( e) s蛋 黃 1 隻2 Y3 x% N9 V6 a( V/ ~9 l
$ t$ w% C" A0 N2 ~! s
& M2 d/ F: Y- F d" d& I9 J
" U+ \( z# }9 `6 _, n5 m# e: x1 u- W2 D% @6 x
 & b' P, I* K) L8 g/ H0 Z% K. @: ~
6 d: r/ {4 A+ G6 m+ A1 炸 香 煙 肉 ， 加 冬 菇 及 水 。 4 h; P/ R0 _+ w% P8 ]1 S
Fragrant bacon in pan, add mushroom and water.2 i3 ~) l# I& `0 {4 c
& j3 f. V3 W/ y" h" p3 x: M
 2 z( g* c& n% k5 N
& }: @$ G# Z6 c& D
2 煮 忌 廉 至 糊 狀 。 ( v+ D+ p/ u4 Z; W1 R3 c
Cook till cream turns thick.
, }; \0 g3 g$ Z/ e9 W# [# B, L4 t1 n1 P: g0 j2 v
 2 \5 H$ f7 A3 X( b6 |% Q* R+ R
2 D# w+ u7 e, {# g2 ^9 \/ G( `# v
3 加 入 蛋 黃 。 3 X! q* p$ G( H. B' W1 o1 h& n
Add egg yolk.+ H# g4 Z) Q! s$ D5 x4 g) w4 f& X
; C6 m& Y- O9 F6 O: R$ L: _
/ m% s% d z' V9 A7 o" r% J- X9 Q" r* k- X+ x# r( X3 T: V9 x2 X
做 法 ：/ E% |) G& ~* B2 r! u
1. 先 將 煙 肉 炒 香 。
7 o. e* T8 u$ K% Z5 W4 K6 P2. 加 冬 菇 及 少 許 水 、 淡 忌 廉 芝 士 粉 一 起 。 ' x$ D8 b! a/ \
3. 少 許 鹽 、 胡 椒 ， 滾 2 分 鐘 直 至 忌 廉 轉 糊 狀 。 5 a9 S" |. ^- O. t4 H( D
4. 放 入 扁 意 粉 再 滾 。 . B, F) x8 ?0 V
5. 熄 火 放 蛋 黃 混 和 即 成 。% `+ x* I( e; {" Q7 F# d& ^
- _# V' ]4 D4 I" D/ x: A
3 _4 p- f9 ?3 B) d+ T
+ l) g4 S3 ]) U$ C# o. G( D5 |# \
* U4 u; J* \& I7 L: v心 得1 I! t1 p: O3 l5 v7 P" m
煙 肉 較 肥 ， 可 選 用 雞 肉 。
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