[凉菜] 30分钟自制凉拌牛肉

主 料： 瘦牛肉2斤,最好是腱子肉。 6 O4 x8 Z; t5 f& c, v( @8 P/ l& B7 k
配 料： 姜2片，花椒1/2茶匙，干葱头2粒，料酒2汤匙，老抽2汤匙，糖、盐1/2茶匙，辣椒粉1/2茶匙。
+ I/ f, ^1 k, z+ ~7 O, ~5 ^做 法： 7 U- F6 s  {; `& g$ k
1、将牛肉洗净，整块用滚水煮5分钟，去掉血水,备用。6 _; }) q5 h" d
2、烧滚煮牛肉料，放入牛肉，我用的是高压锅,上气后5分钟就关火.) F0 J# p9 B% K
3、将牛肉取出，放冰箱冷却，切成薄片。" B" J" [3 w4 h) }
4. 将香油,醋,少许生抽作成调味料混合，食用时才淋在牛肉片上,